本文摘要：什么样的季节就不吃什么样的食物，对于一些吃货来说，夏天不吃毛豆是毋庸置疑的一件事情，毛豆这种食物，既身体健康又营养，烹调的方法也很多，就算烹调小白也都可以学会，下面我们就来理解一下它的几种作法。

什么样的季节就不吃什么样的食物，对于一些吃货来说，夏天不吃毛豆是毋庸置疑的一件事情，毛豆这种食物，既身体健康又营养，烹调的方法也很多，就算烹调小白也都可以学会，下面我们就来理解一下它的几种作法。01.麻辣水煮毛豆食材：500克魔豆，适度干辣椒，适度花椒，生姜适度，八角两个。作法：1、再行将毛豆改为好，然后清除整洁，在清除的时候略为敲一些盐，不会清除的更为完全，然后放到盘子中可用。

2、准备好花椒干辣椒，八角和姜片。3、锅中放进适度的水，将毛豆放进去，放进适度的盐，再行将提早准备好的干辣椒，八角和姜片，花椒敲放在锅中，开始大火浸泡，然后小火慢煮。4、熬的时间略为要长一些，因为软软的毛豆才是最鲜美的，将煮好的毛豆关火，放凉之后就可以食用了。02.萝卜干油炸毛豆食材：毛豆300克，腌萝卜干200克，红辣椒两个，水淀粉适度。

作法：1、将毛豆摘洗整洁，然后放到锅中，再行放进适度的水，加入适量的盐，大火烧进之后，煮制9分熟就可以炒出来。2、将锅中放进适度的油，6-7分热之后，将提早准备好的腌萝卜腊放进去翻炒。

3、翻炒几下之后再行重新加入提早切好的红辣椒丁，大火煸炒一会儿，放进，放进少量的精盐，适度的十三香和适度的鸡精，然后将提早煮好的毛豆，控水之后放进锅里煸炒。煸炒一会儿之后，放进水淀粉展开高汤，然后盛入盘中。03.毛豆油炸冬瓜食材：毛豆300克，冬瓜300克，草菇8个，适度的姜末，适度的淀粉。

作法：1、再行将毛豆摘取好，清除整洁放到盘中可用，然后将冬瓜去皮，浸好小块小方丁块，草菇也浸好，将草菇小块两半可用。2、锅中放进适度的水，烧开之后将毛豆和草菇放到水中熬一下，30数秒就可以捞起，然后冲上冷水放到盘中可用。

3、起锅烧油，将提早准备好的姜末放进去煸炒，然后放进冬瓜大火煸炒，略为放进一些水，放进适度的精盐，十三香以及适度的鸡精，少量的生抽，再行煸炒两下，将毛豆和草菇放进去，大火煸炒，直到煮了之后盛盘儿。#毛豆#八角#煸炒珍藏02.萝卜干油炸毛豆食材：毛豆300克，腌萝卜干200克，红辣椒两个，水淀粉适度。作法：1、将毛豆摘洗整洁，然后放到锅中，再行放进适度的水，加入适量的盐，大火烧进之后，煮制9分熟就可以炒出来。

2、将锅中放进适度的油，6-7分热之后，将提早准备好的腌萝卜腊放进去翻炒。3、翻炒几下之后再行重新加入提早切好的红辣椒丁，大火煸炒一会儿，放进，放进少量的精盐，适度的十三香和适度的鸡精，然后将提早煮好的毛豆，控水之后放进锅里煸炒。

煸炒一会儿之后，放进水淀粉展开高汤，然后盛入盘中。03.毛豆油炸冬瓜食材：毛豆300克，冬瓜300克，草菇8个，适度的姜末，适度的淀粉。作法：1、再行将毛豆摘取好，清除整洁放到盘中可用，然后将冬瓜去皮，浸好小块小方丁块，草菇也浸好，将草菇小块两半可用。

2、锅中放进适度的水，烧开之后将毛豆和草菇放到水中熬一下，30数秒就可以捞起，然后冲上冷水放到盘中可用。3、起锅烧油，将提早准备好的姜末放进去煸炒，然后放进冬瓜大火煸炒，略为放进一些水，放进适度的精盐，十三香以及适度的鸡精，少量的生抽，再行煸炒两下，将毛豆和草菇放进去，大火煸炒，直到煮了之后盛盘儿。

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