本文摘要：爱吃不易做到的家常菜一、油炸土豆丝油炸土豆丝食材：土豆、大蒜、姜、干辣椒、秘制辣椒红油、鸡粉、白糖、芝麻香油、葱花作法：1. 土豆去皮浸整洁，再行切片再行小块均匀分布的细丝儿，用清水浸整洁淀粉，水里泡一会儿2. 锅里上水烧开，放进土豆丝略为熬（要较慢，要不然就没爽脆的口感了）。

爱吃不易做到的家常菜一、油炸土豆丝油炸土豆丝食材：土豆、大蒜、姜、干辣椒、秘制辣椒红油、鸡粉、白糖、芝麻香油、葱花作法：1. 土豆去皮浸整洁，再行切片再行小块均匀分布的细丝儿，用清水浸整洁淀粉，水里泡一会儿2. 锅里上水烧开，放进土豆丝略为熬（要较慢，要不然就没爽脆的口感了）。3. 煮好的土豆丝沥干热水，然后放在准备好的冰水中暴一下，口感更脆炒香4. 锅里上油，小火冷却，放入大蒜生姜沫爆香，重新加入葱白段、干辣椒，渐渐炒香5. 冷水好的土豆丝完全沥干水分，炒好的大蒜生姜末放入到土豆丝上面6. 然后就是少许盐，鸡粉，芝麻香油，一扔扔白糖，半勺白醋7. 少许炒香的白芝麻和葱花之后配料才可。

二、老虎菜老虎菜主料：黄瓜1根、洋葱1/2个、青椒1个、红椒1个、香菜5克辅料：大葱段10克、生抽15克、盐1克、香醋20克、糖5克、香油10克、清水10毫升作法打算食材1、黄瓜洗涤切丝、青红椒切丝、大葱段切丝，洋葱托薄片可用，香菜洗涤切段，将配菜放进碗中可用打算食材2、取空碗放入1g盐、15g生抽、20g香醋、10g香油、10ml清水、5g糖，均匀分布加热，将调味汁放入配菜碗中，配料才可配料三、蒸三丝蒸三丝作法：1、打算食材。土豆1个、胡萝卜1根、绿豆芽200克、香菜适度、蒜适度、干辣椒适度。

2、土豆去皮切成丝、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪段可用。打算3、火烧一锅水，再行把胡萝卜放进锅中杨世30秒，然后把绿豆芽和土豆丝放进锅中杨世1分钟。4、把杨世好的三丝过凉水可用。

5、往盆中依序放进1勺盐、小半勺鸡精、半勺糖配料，然后再行把蒜末放进其中。6、锅中放入少许油，油温五六成冷的时候，将辣椒段放进锅中煸炒出有香味。

煸香7、将辣椒连油一起倒入在蒜末上。8、把香菜段放进盆中，再行放入3勺白醋，几滴香油。最后配料才可装盘上桌。

四、拍黄瓜拍黄瓜食材：青瓜2根、大蒜4瓣、干辣椒10个、花椒十几粒（可不敲）、白糖2茶匙、盐适量、菜油3汤匙作法：1、黄瓜洗涤去皮，辣椒切段，蒜切末2、黄瓜拍破，断成条或小块。3、黄瓜里调到盐和白糖，将大蒜、干辣椒、花椒依序放到黄瓜上。倒入热油4、锅里烧油，油冒较多青烟时，趁热拌在佐料上，充份配料，敲十分钟左右不吃就更加熟透了。

五、油炸素四样油炸素四样食材：土豆40克，豌豆25克，黑木耳8朵，樱桃萝卜5块辅料：干辣椒2克，洋葱5克，盐1克，食用油4克，酱油4克，麻油2克，味精1克。作法：1、主要成份：黑木耳、豌豆、萝卜、马铃薯2、土豆片、樱桃萝卜片3、热水锅，豌豆煮水，冷水色4、土豆，热水，成熟期和冷水，某种程度的黑木耳也熬，以避免和加热成熟期5、把四种原料放到一个较小的盆里6、重新加入辣椒和葱、味精、酱油和芝麻油，加热均匀分布马利亚上芝麻才可六、油炸秋葵油炸秋葵食材：秋葵200g、小米椒2个、蒜3瓣、白糖2g、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙作法：1.秋葵洗涤，除去底部，放进滚水中杨世2、3分钟捞出过凉，从中间托对外开放盆中可用2.蒜、辣椒切末放到碗中可用，重新加入一勺生抽、半勺香醋、一点白糖调匀可用3.锅里烧热油，火烧至蒜、辣椒碗中4.。

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